Các chuyên gia Nhật Bản chỉ ra rằng thời điểm ăn sữa chua cũng ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng giá trị dinh dưỡng của nó. Trong số đó, sữa chua đặc biệt thích hợp để ăn vào buổi tối. Những lợi ích bao gồm thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa mất cơ, tăng cường khả năng phục hồi của cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Chuyên gia dinh dưỡng thời gian người Nhật Kuniaki Otsuka cho biết, nhiều nghiên cứu luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của bữa sáng. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm rất phù hợp để ăn vào buổi tối. Trong số đó, sữa chua là một nguyên liệu được nhiều chuyên gia khuyên dùng vào buổi tối.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Khoảng thời gian sau 9 giờ tối là thời điểm quan trọng để các cơ quan trong cơ thể giải độc, việc bổ sung men vi sinh có thể phát huy tác dụng điều chỉnh môi trường đường ruột, giúp duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố.
Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa người Nhật Bản Jiyang Gaosui cho rằng ăn khoảng 400g sữa chua sau bữa tối có thể hỗ trợ nhu động ruột, và bạn sẽ thấy nhu động ruột hoạt động trơn tru hơn vào sáng hôm sau, hiệu quả tức thì. Ngoài ra, sữa chua cũng có thể kết hợp với các loại trái cây, đặc biệt là kiwi, rất giàu chất xơ, và tỷlệ chất xơ hòa tan trong nước và không hòa tan trong nước là tốt nhất cho việc đại tiện.
Ngăn ngừa béo phì và thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Theo nghiên cứu của chuyên gia giảm cân người Nhật Takafumi Kudo, ruột hoạt động mạnh nhất từ 22h đến 2h sáng. Ăn sữa chua vào buổi tối giúp vi khuẩn có lợi xâm nhập và phát huy tác dụng, cải thiện môi trường đường ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại, giúp ổn định lượng đường trong máu, tạo nên một “cơ thể thon gọn”.
Bổ sung canxi và duy trì sức khỏe xương
Các nghiên cứu cho thấy lượng canxi trung bình hàng ngày của người Đài Loan dưới 500 đến 600 mg, và canxi có liên quan mật thiết đến sức mạnh của xương, chức năng tim và sự co cơ. Giáo sư Shibanori Shibata, chuyên gia về dinh dưỡng theo thời gian, chỉ ra rằng canxi là một chất dinh dưỡng có tỷ lệ hấp thụ tương đối thấp, và các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khả năng hấp thụ canxi cao hơn vào ban đêm, đó là lý do tại sao nhiều loại thực phẩm bổ sung canxi được khuyến nghị sử dụng vào ban đêm. Sữa chua không chỉ là nguồn cung cấp canxi tốt mà còn chứa các thành phần lên men như axit lactic và axit axetic. Những axit béo chuỗi ngắn này có thể làm cho môi trường đường ruột có xu hướng axit hóa, từ đó tăng cường hấp thụ canxi và giảm nguy cơ mất xương.
Duy trì khối lượng cơ và ngăn ngừa mất cơ
Cơ thể con người tái chế chất dinh dưỡng trong tế bào thông qua quá trình tự thực. Nếu nguồn cung cấp axit amin không đủ, protein cơ có thể bị phân hủy để sử dụng. Ăn thực phẩm giàu protein như sữa chua vào bữa tối có thể giúp duy trì khối lượng cơ và giảm mất cơ.
Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phục hồi cơ thể
Giấc ngủ là giai đoạn quan trọng cho quá trình phục hồi và tái tạo tế bào của cơ thể. Nếu thiếu canxi trong máu, cơ thể sẽ giải phóng canxi từ xương để bổ sung. Ăn sữa chua vào bữa tối sẽ cung cấp canxi và protein cần thiết, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi xương và chuyển hóa tế bào.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Giấc ngủ ngon rất cần thiết cho quá trình phục hồi cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều vào bữa tối, chất lượng giấc ngủ sẽ dễ bị ảnh hưởng. Theo lý thuyết dinh dưỡng theo thời gian, tỷ lệ khuyến nghị cho ba bữa ăn là “3:3:4”, và nên giảm lượng chất béo và carbohydrate vào bữa tối. Sữa chua thích hợp để ăn vào buổi tối vì ít gây gánh nặng cho dạ dày và ruột, ít ảnh hưởng đến tiêu hóa và làm rối loạn đồng hồ sinh học. Ngoài ra, sữa chua rất giàu protein sữa, đồng thời chứa tryptophan, có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp serotonin và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ nói chung.
H.Thanh
https://thoibaonganhang.vn/6-loi-ich-cua-viec-an-sua-chua-vao-buoi-toi-167712.html
